Luiz Argenta Boutique - 3 unidades
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Luiz Argenta Boutique - 3 unidades - L.A. VINHO GUEWURTRAMMINER + L.A. JOVEM VINHO ROSÉ + L.A. JOVEM RIPIANO
Descrição:
L.A. JOVEM VINHO ROSÉ
MELHOR ROSÉ DESCORCHADOS - 92 pontos Guia Descorchados 2021
MELHOR ROSÉ DO BRASIL - 91 pontos Guia Adega 2020/2021L.A. JOVEM
Elaboração:
- Filtração e envase
- Essa coleão leva a mesma elaboração:
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Prensagem direta;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Trasfega, Clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
Elaboração:
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace, seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Crio maceração por 12 horas
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio
ELABORAÇÃO
- Colheita manual dos cachos;
- Refrigeração das uvas;
- Seleção dos cachos, desengace, seleção de grãos;
- Movimentação de grãos e mosto por gravidade;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio (riesling e Trebbiano)
- Hiperoxidação e flotação do mosto (Pinot Noir)
- Fermentação sem adição de antioxidante INS 200 (Pinot Noir)
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;
- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;
- Estabilização tartárica a frio;
- Filtração e envase.
VINDIMA 2021
